Winkel

Aanbieding!

Koffiecapsule Extremo LaCompatibile

28,00 21,00

Koffiecapsule Extremo van LaCompatibile, afkomstig van de beste Zuid-Amerikaanse en Zuid-Afrikaanse mengsels…100% Robusta..een sterke en donkere branding…voor wie nooit tevreden is!

Voor een echte Italiaanse ristretto of een espresso (niet voor een grote kop koffie). Ook heel geschikt voor een cappuccino of een latte macchiato.

Uitverkocht

SKU: caps008ext Categorieën: ,

Koffiecapsule Extremo van LaCompatibile, koffie afkomsting van de beste Zuid-Amerikaanse en Zuid-Afrikaanse mengsels…100% Robusta..sterke branding…donkere branding… voor wie nooit tevreden is!

Voor een echte Italiaanse ristretto of espresso neem je de koffiecapsule Extremo (niet voor een grote kop koffie). De Extremo is ook heel geschikt voor een cappuccino of een latte macchiato.

Een ristretto is een kleine, sterke kop koffie van 15 à 20 ml. De hoeveelheid is daarmee ongeveer één à twee slokken. Het woord ristretto betekent beperkt in het Italiaans.
Oorspronkelijk werd bij een ristretto het water sneller door de koffiemachine gehaald dan bij een espresso, maar werd voor beide varianten evenveel water gebruikt. Doordat het water korter in aanraking komt met de gemalen koffie, komt er minder caffeïne vrij, en relatief meer smaakdragers (oliën en gekaramelliseerde suikers). Hierdoor is ristretto intenser, smaakvoller en aromatischer dan espresso. De bittere koffiesmaak wordt juist minder goed opgenomen door de korte aanrakingstijd waardoor ristretto’s minder bitter zijn. Geleidelijk is men bij de bereiding van de ristretto’s minder water gaan gebruiken. Een ristretto bevat 15 à 20 ml water, terwijl een espresso 30 à 40 ml water bevat. De hoeveelheid gemalen koffie is bij beide varianten gelijk gebleven.
Een ristretto wordt gewoonlijk uit een espressokopje gedronken maar er zijn ook speciale ristrettokopjes.

Espresso is een scheut donkere geconcentreerde koffie (30 cc / ml) gemaakt van zeer fijn gemalen koffiebonen. Echte espresso herken je aan een laagje lichtbruine schuimige crema. De cremalaag ontstaat door de hoge druk waarmee het water door de koffie wordt geperst.