Winkel

Koffiecapsule Oro di Napoli LaCompatibile

28,00

Koffiecapsule Oro di Napoli, een stevige ristretto zoals ze alleen in Napels maken. De koffie in deze capsules bestaat uit 100% Robusta bonen en is even donker als sterk.

Voor een kopje italiaanse ristretto of espresso. Ook heel geschikt voor een cappuccino of een latte macchiato.

26 op voorraad

SKU: caps001oro Categorie:

Quantity based pricing table

Min Max Unit Price
0 1 28,00
2 2 26,00
3 4 24,00
5 6 22,00
7 99 20,00

Koffiecapsule Oro Di Napoli, de naam zegt het al:  ‘het goud van Napels’. Napels heeft een rijke geschiedenis, kunst en cultuur en een wereldberoemde gastronomie met een eigen dialect, het Napolitaans, dat zover afwijkt van het Italiaans dat men het met recht een taal zou kunnen noemen.

De koffie in deze capsule heeft een bijzonder lekkere smaak, een koffiebeleving die afwijkt van de smaken van alle andere capsules. Het is een onbetwist stevig mengsel (intensiteit 11) zoals ze alleen in Napels maken. De koffie in deze capsules is van 100% Robusta bonen, met sterke branding voor een koffie even donker als sterk. Voor een heerlijke Italiaanse ristretto of espresso, maar ook voor een Latte Macchiato of Cappuccino.

Mocht je deze koffie te sterk vinden, probeer dan Fortissimo die de intensiteit 9 heeft.

Voor een ristretto is weinig water nodig om de intense smaak van de ristretto te krijgen. Als er teveel water door de capsule geperst is zal het gaan druppelen. Dan het apparaat stoppen zodat je weet welke hoeveelheid bij dit kleine kopje heerlijke echte Italiaanse ristretto hoort.

Een ristretto is een kleine, sterke kop koffie van 15 à 20 ml. De hoeveelheid is daarmee ongeveer één à twee slokken. Het woord ristretto betekent beperkt in het Italiaans.
Oorspronkelijk werd bij een ristretto het water sneller door de koffiemachine gehaald dan bij een espresso, maar werd voor beide varianten evenveel water gebruikt. Doordat het water korter in aanraking komt met de gemalen koffie, komt er minder caffeïne vrij, en relatief meer smaakdragers (oliën en gekaramelliseerde suikers). Hierdoor is ristretto intenser, smaakvoller en aromatischer dan espresso. De bittere koffiesmaak wordt juist minder goed opgenomen door de korte aanrakingstijd waardoor ristretto’s minder bitter zijn. Geleidelijk is men bij de bereiding van de ristretto’s minder water gaan gebruiken. Een ristretto bevat 15 à 20 ml water, terwijl een espresso 30 à 40 ml water bevat. De hoeveelheid gemalen koffie is bij beide varianten gelijk gebleven.
Een ristretto wordt gewoonlijk uit een espressokopje gedronken maar er zijn ook speciale ristrettokopjes.

Espresso is een scheut donkere geconcentreerde koffie (30 cc / ml) gemaakt van zeer fijn gemalen koffiebonen. Echte espresso herken je aan een laagje lichtbruine schuimige crema. De cremalaag ontstaat door de hoge druk waarmee het water door de koffie wordt geperst.